Rezepte der Region Schleswig-Holstein

Kulinarisches erkunden in Schleswig-Holstein

Rezepte der Region so lecker, so sinnlich wie die Urlaubserinnerung an sonnige Strandtage.

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Schnüsch - Gemüsesuppe und Räucherlachs

Gemüsegericht aus der Landschaft Angeln.

Zutaten (4 Personen)

1,2 l Gemüsebrühe
600 g festkochende mittelgroße Kartoffeln
250 g Kohlrabi
200 g Möhren
120 g grüne Bohnen
250 g weißer Spargel
Gemischte Gartenkräuter und Schnittlauch
200 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer
2 - 3 EL Zitronensaft

Rote Grütze - Frisisches Dessert

Die Friesen essen die Rote Grütze gern mit flüssiger Sahne!

Zutaten

550 ml Kirschsaft
75 g Zucker
1 Bio-Zitrone
60 g Sago
500 g Erdbeeren
200 g Himbeeren
125 g Blaubeeren
250 g Schlagsahne

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